Chế độ ăn Keto đang ngày càng trở nên phổ biến nhờ khả năng hỗ trợ giảm cân và cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, việc tuân thủ chế độ ăn này đôi khi có thể gây nhàm chán, đặc biệt là khi bạn thèm đồ ngọt. Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ chia sẻ hơn 5 Công Thức Bánh Keto ngon tuyệt cú mèo, dễ làm tại nhà, giúp bạn thỏa mãn cơn thèm ngọt mà vẫn giữ được trạng thái ketosis. Cùng khám phá những công thức bánh keto hấp dẫn này nhé!
1. Vì Sao Bánh Keto Lại Được Ưa Chuộng Đến Vậy?
Chế độ ăn Keto (ketogenic) là chế độ ăn ít carbohydrate (carb), vừa phải protein và nhiều chất béo. Mục tiêu của chế độ ăn này là đưa cơ thể vào trạng thái ketosis, trong đó cơ thể sử dụng chất béo làm nguồn năng lượng chính thay vì carbohydrate.
Bánh keto được thiết kế để phù hợp với chế độ ăn này, bằng cách sử dụng các nguyên liệu ít carb như bột hạnh nhân, bột dừa, chất tạo ngọt keto-friendly (như erythritol, stevia), và các loại hạt. Vì vậy, bánh keto không chỉ ngon miệng mà còn giúp duy trì trạng thái ketosis, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
- Thỏa mãn cơn thèm ngọt: Bánh keto giúp bạn không cảm thấy bị hạn chế trong chế độ ăn, đặc biệt là khi bạn là người hảo ngọt.
- Đảm bảo dinh dưỡng: Thay vì đường và tinh bột, bánh keto sử dụng các nguyên liệu giàu chất xơ, protein và chất béo lành mạnh.
- Dễ dàng tự làm tại nhà: Các công thức bánh keto rất đơn giản và dễ thực hiện, không đòi hỏi kỹ năng làm bánh chuyên nghiệp.
2. Tuyển Tập 5+ Công Thức Bánh Keto Ngon Nhất Định Phải Thử
Dưới đây là những công thức bánh keto đã được kiểm chứng, dễ thực hiện và cực kỳ ngon miệng.
1. Bánh Cheesecake Keto Siêu Mịn
Bánh cheesecake là món tráng miệng được yêu thích trên toàn thế giới, và phiên bản keto này không hề kém cạnh!
Nguyên liệu:
- 225g kem phô mai
- 60g erythritol
- 1 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani
- Vỏ bánh: 50g bột hạnh nhân, 25g bơ lạt (đun chảy), 15g erythritol
Cách làm:
- Trộn đều bột hạnh nhân, bơ đun chảy và erythritol cho vỏ bánh.
- Ép hỗn hợp vào đáy khuôn bánh.
- Đánh kem phô mai với erythritol cho đến khi mịn.
- Thêm trứng và vani, đánh đều.
- Đổ hỗn hợp kem phô mai lên vỏ bánh.
- Nướng ở 160°C trong khoảng 30-40 phút.
- Để nguội hoàn toàn trước khi thưởng thức.
2. Bánh Brownie Keto Sô Cô La Đậm Đà
Nếu bạn là tín đồ của sô cô la, thì đừng bỏ qua công thức brownie keto này!
Nguyên liệu:
- 120g sô cô la đen không đường (70% cacao trở lên)
- 60g bơ lạt
- 60g erythritol
- 2 quả trứng lớn
- 30g bột hạnh nhân
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- Một nhúm muối
Cách làm:
- Đun chảy sô cô la và bơ.
- Khuấy erythritol vào hỗn hợp sô cô la đã đun chảy.
- Thêm trứng, đánh đều.
- Trộn bột hạnh nhân, bột nở và muối.
- Kết hợp hai hỗn hợp, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn và nướng ở 180°C trong khoảng 20-25 phút.
3. Bánh Cupcake Keto Vani Thơm Ngon
Những chiếc cupcake nhỏ xinh này là món ăn vặt hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào.
Nguyên liệu:
- 120g bột hạnh nhân
- 60g erythritol
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 60g bơ lạt (đun chảy)
- 2 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani
- 60ml kem tươi (heavy cream)
Cách làm:
- Trộn bột hạnh nhân, erythritol, bột nở và muối.
- Thêm bơ đun chảy, trứng, vani và kem tươi, trộn đều.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn cupcake.
- Nướng ở 175°C trong khoảng 20-25 phút.
4. Bánh Muffin Keto Việt Quất Tươi Mát
Bánh muffin keto việt quất là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào và tươi mát.
Nguyên liệu:
- 150g bột hạnh nhân
- 50g erythritol
- 1 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 quả trứng lớn
- 80ml dầu dừa (đun chảy)
- 120ml sữa hạnh nhân không đường
- 1 muỗng cà phê vani
- 100g việt quất tươi
Cách làm:
- Trộn bột hạnh nhân, erythritol, bột nở và muối.
- Thêm trứng, dầu dừa, sữa hạnh nhân và vani, trộn đều.
- Nhẹ nhàng trộn việt quất vào hỗn hợp.
- Đổ hỗn hợp vào khuôn muffin.
- Nướng ở 175°C trong khoảng 25-30 phút.
5. Bánh Socola Chip Keto Giòn Tan
Bánh quy socola chip keto là món ăn vặt lý tưởng để nhâm nhi cùng trà hoặc cà phê.
Nguyên liệu:
- 120g bột hạnh nhân
- 60g bơ lạt (đun chảy)
- 50g erythritol
- 1 quả trứng lớn
- 1 muỗng cà phê vani
- 60g socola chip không đường
Cách làm:
- Trộn đều bột hạnh nhân, bơ đun chảy, erythritol, trứng và vani.
- Thêm socola chip, trộn đều.
- Làm lạnh bột trong khoảng 30 phút.
- Lấy bột ra, vo thành viên nhỏ và ấn dẹt.
- Nướng ở 175°C trong khoảng 10-12 phút.
6. Bánh Choux Kem Keto: Thử thách làm bánh đỉnh cao
Bánh choux kem keto là một lựa chọn tuyệt vời nếu bạn muốn thử sức với một công thức làm bánh keto phức tạp hơn một chút.
Nguyên liệu (Vỏ bánh):
- 60ml nước
- 30g bơ lạt
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 30g bột hạnh nhân
- 1 quả trứng lớn
Nguyên liệu (Kem):
- 240ml kem tươi
- 30g erythritol
- 1 muỗng cà phê vani
Cách làm (Vỏ bánh):
- Đun sôi nước, bơ và muối trong nồi.
- Tắt bếp, cho bột hạnh nhân vào khuấy đều.
- Đun lại trên lửa nhỏ khoảng 1 phút đến khi bột tạo thành khối.
- Để nguội bớt, cho trứng vào đánh đều.
- Cho bột vào túi bắt kem, bơm thành hình tròn lên khay nướng.
- Nướng ở 200°C trong 15 phút, sau đó giảm xuống 180°C và nướng thêm 10 phút.
Cách làm (Kem):
- Đánh kem tươi với erythritol và vani đến khi bông cứng.
- Cắt đôi bánh choux, bơm kem vào giữa.
3. Mẹo Nhỏ Để Làm Bánh Keto Thành Công
- Sử dụng nguyên liệu chất lượng: Chọn bột hạnh nhân mịn, chất tạo ngọt keto-friendly tốt nhất và socola đen không đường chất lượng cao.
- Đo lường chính xác: Để đảm bảo kết quả tốt nhất, hãy đo lường nguyên liệu một cách cẩn thận.
- Kiểm tra độ ngọt: Điều chỉnh lượng chất tạo ngọt cho phù hợp với khẩu vị cá nhân.
- Bảo quản đúng cách: Bánh keto thường có độ ẩm cao hơn bánh thông thường, vì vậy hãy bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh để tránh bị mốc.
4. Câu Hỏi Thường Gặp Về Bánh Keto
- Bột hạnh nhân có thể thay thế bằng bột gì khác không? Bạn có thể thay thế bằng bột dừa, nhưng cần điều chỉnh lượng dùng vì bột dừa hút ẩm nhiều hơn.
- Tôi có thể dùng mật ong thay cho erythritol không? Mật ong chứa nhiều carb, không phù hợp với chế độ keto. Hãy sử dụng các chất tạo ngọt keto-friendly như erythritol, stevia hoặc monk fruit.
- Bánh keto có thể bảo quản được bao lâu? Bánh keto thường bảo quản được khoảng 3-5 ngày trong tủ lạnh.
Hy vọng với những công thức bánh keto trên, bạn sẽ có thêm nhiều lựa chọn ngon miệng để thỏa mãn cơn thèm ngọt mà vẫn tuân thủ chế độ ăn keto. Đừng quên ghé thăm website thuocgiamcan.biz để khám phá thêm nhiều công thức giảm cân và thông tin hữu ích về sức khỏe! Chúc bạn thành công và có những món bánh keto thật ngon miệng!